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酒粕クリームチーズのいちじくサンド
クリームチーズのたまり醤油漬 と クリームチーズの純米酒粕漬 が好評の三原食品株式会社（奈良県天理市）が新しいクリームチーズ製品を発売しました。 酒粕クリームチーズのいちじ...
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オスと、メスと、 カネタ養鮎 田渕光夫様
続きです 先の記事はコチラ 当時は ５、６人で養殖池に入り、鮎のオスとメスと１匹ずつ見分け、分けていました。 たまに間違える事もあります。 ７～８年位は続いた...
鮎のお話をします カネタ養鮎 田渕光夫様
カネタ養鮎さまについての代表記事はコチラから 養殖を始めた当時は、稚魚を入れるのがむずかしくて、困っていました。 どうしても鮎を入れたかったので滋賀県の業者の方にたのみこみ何とか仕入れる...
鮎も高知も大好きやき（クラウドファンディング案内）
2月11日、高知県の鮎の養殖池を訪ねました。 カネタ養鮎さんは、物部川河口 高知竜馬空港から３㎞の距離で、物部川源流水域の地下水を組み上げ、家族総出で美味しい鮎を育てる養鮎やさんです。 ...
琵琶湖の天然小鮎（若鮎 稚鮎）
春の献立をお探しですか。 寿命が一年（年魚）の鮎は育ち具合で季節を感じることが出来ます。 昨年末に生を受けた稚鮎は、冬から春にかけて山からの雪解け水のミネラル（栄養）をたくさん食べて、若...